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CURRICULUM
CIA 플레이버마스터 자격증 취득 과정은
온라인과 이론 강의로 진행됩니다.
등록과 함께 CIA 온라인강좌 접속 권한이 부여됩니다.
실기는 4회차 각각 5시간 진행됩니다.
실습은 서울 금천구 서부샛길 648
대륭테크노타운 6차 704호(커피비평가협회)에서
진행됩니다.
SCHEDULE
스케줄
LECTURE 1 I CCA센터 대면강의
2021.11.08
13:00-18:00
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Introduction and Course Overview
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Course Expectations and Grading
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Tea
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Dairy and Gelato
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Beer and Spirits
LECTURE 2 I 비대면 온라인강의
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Physiology of Taste
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Introduction to Sensory Analysis
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Aroma Kit
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Flavor Wheel
LECTURE 3 I CCA센터 대면강의
2021.11.15
13:00-18:00
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Chocolate
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Fruit, Floral & Herb
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Wine
LECTURE 4 I 비대면 온라인강의
_____
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이론 총정리
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기출문제 풀이
LECTURE 5 I CCA센터 대면강의
2021.11.22
13:00-18:00
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Coffee
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Chemical
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Spices, Nuts, Seeds, and Cereals
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필기시험
LECTURE 6 I CCA센터 대면강의
2021.11.29
13:00-18:00
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Aroma
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Solution
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실기시험
TOPICS
주제
Tea
Dairy & Gelato
Beer & Spirits
Sensory Analysis
Chocolate
Fruit, Floral & Herb
Wine
Coffee
Chemical
Spices, Nut, Seeds & Cereals
Physiology of Taste
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